2024 年 2 月 27 日公開
＂一汁一菜＂で食生活をリセットしよう！
だんだんと春の足音が聞こえてくる2月。
年末年始の暴飲暴食などで、食生活の乱れを感じたりしていませんか？？
食べすぎ・栄養の偏りに対して、一汁一菜の献立は食生活をリセットするのにとても効果的です。
食生活を正すことは美容にも繋がるので要チェック(^ ^)
今回はそんな "一汁一菜" について紹介していきたいと思います！
一汁一菜とは？
その名の通り”一汁”は｢食事における一品の汁(味噌汁)｣、”一菜”は｢一品のおかず｣となり、一品の汁物と一品のおかずを意味しています。
汁物とおかずが一品ずつにご飯を添えた食事で、非常に質素な食事に見えます・・・。
ですが昔ながらの日本の食事様式で、かつては質素や貧しさの象徴だったのですが、現在は栄養バランスや食べ過ぎ防止等々から見直され再評価されているのです！
忙しかったりするとファストフードやコンビニ食が増えてしまいがちですが、生活習慣を見直すためにも一度"一汁一菜"を取り入れてみてはいかがでしょうか？
主食（ご飯）のポイント
ご飯は白米でもOKですが、さらにおすすめしたいのが「玄米」！
その理由は、「玄米」にはビタミンB群・食物繊維が豊富だからです！
また、「胚芽米」もビタミンB群を豊富に含みます。
もちろん他の食材からビタミンや食物繊維をとれば補えますが、毎食それらを摂ろうとするととエネルギーが増えたり、味付けしてしまい、食べるために塩分濃度が上がってしまいがち。。。
「玄米」や「胚芽米」は毎日の食事で手軽に取り入れられていいですね！
ちなみに・・・
「ご飯（米）をしっかりと食べると太る」ということで、ご飯を抜いてしまう方が増えていますが、思いのほかお米は食べても太らないものなのです。
大切なのは、お米だけを食べるのではなく、野菜、肉、魚、豆類、海藻類と一緒に食べるということだそうです！
一汁のポイント
汁物の具は、タンパク質を含む「豚肉」「豆腐」などの食材、そして、「野菜」はマストで押さえて作りましょう！
「野菜」には「色のある野菜」、「色のない野菜」、「土の中で育つもの」、「土の上で育つもの」など種類は多く、そんな色んなタイプの野菜を摂れば摂るほど栄養素は幅広くカバーできます。
そこで、野菜を選ぶポイントとして、あえて“最近あまり口にしていない野菜”を補うようにと、心にとめておくとよいでしょう。
季節を問わず温かい汁物は代謝を上げてくれます！
味噌などの発酵食品も同じように体を温めてくれるので、ぜひお味噌汁をしっかりといただくようにしてください！
一菜のポイント
菜（さい）といえば、漬物やお惣菜！これらはご飯を食べ進めるための一品という位置付けですね。
ご飯が進む、ちょっとしょっぱい味付けを楽しむのがポイントです。ご飯を食べて満足感を得るためにも、どんな一菜にするか、大切に選びたいですね。
豊かな食卓を届けてくれる＜漬蔵＞
今回ご紹介させていただく、「漬蔵」では”漬け（づけ）”から広がる豊かな食卓を届けたいと新鮮な野菜をぬか漬にしたり、厳選した合わせ調味料に漬け込んだ魚を焼いたりしています。
”漬け”とは、ただ食材を長持ちさせるだけでなく、一汁一菜をよりおいしくする豊かな知恵であると考え、漬蔵は、そんな日本の食文化に現代感覚をプラスして、つくる喜び食べる喜びを届けてくれるお店です！
「一汁一菜」は、「健康的になれる食事だから毎日続けよう！」というよりも、「ここ数日の食生活をリセットしよう」という時のために使える方法の1つです！
スーパーには常に美味しい食べ物がたくさん並ぶ今・・・「毎日バランスよく食べなきゃ」と分かっていても、どこかで偏りがでるものですよね。
「偏ってるかも？」と思ったら一汁一菜ごはんを、1週間から10日前後で、「どのような栄養素が足りないのか」を考えて、ぜひ実践してみてください！
お米のおいしさに改めて気付くことができ、日々の食事に感謝できるようになると思います。
漬蔵の売れ筋商品をご紹介
令和３年産【玄米】淡雪こまち 5kg
想像を絶する玄米の味。
秋田県鹿角産
白米では無く、玄米で食べると美味しい、逸品。
【内容量】５ｋｇ
【送料】８２５円（商品代に含みます）
海峡サーモン 特選切身セット（8切）
津軽海峡の厳しい環境で育ったサーモンに、
下北半島の老舗関乃井酒造の酒粕｢三五八漬｣をベースに
十和田の銘醸醤油蔵ワダカンの塩麹など青森ならではの味付けと、
王道の西京味噌や甘塩味も加わり、まさに魚の漬物が堪能できます。
【内容量】８切（内容の詳細は下記ご覧ください）
【送料】８２５円（商品代に含みます）
陣中 仔牛の牛タンこだわりセット
オランダ産の｢ミルクフェッドヴィール(ミルクで育てられた仔牛)｣のタンを、
秘伝の塩麹を使った二段階熟成で 仕上げ、仔牛ならではの上質な赤身の｢タン中｣部位と
ジューシーで柔らかい霜降りの｢タン元｣部位をセットした満足な逸品です。
■仔牛の牛タン霜降り塩麹熟成120g×1
■仔牛の牛タン厚切り塩麹熟成120g×1
【内容量】仔牛の牛タン霜降り塩麹熟成120g×1・仔牛の牛タン厚切り塩麹熟成120g×1
【送料】８２５円（商品代に含みます）
体に良く美味しい商品がネットショッピングできますので、是非ご覧ください♪
◆中之島米店(株式会社福新)：https://nakanoshima-rice.com/
