2021 年 10 月 12 日公開
日本についに上陸！最高峰のステーキハウス「ピーター・ルーガー」がやってきた！
「ピーター・ルーガーステーキハウス東京」がオープン！
10月14日に東京・恵比寿にてオープンする最高峰のステーキハウス「ピーター・ルーガー」。
「ドライエイジングビーフ（乾燥熟成）」を世界に広め、ステーキの名店として米国ニューヨーク・ブルックリンでの創業以来130年の歴史を誇ります。
ピーター・ルーガーの日本進出が発表されたのが、今年の４月。
９月の予約が始まった時点で、開始からわずか３分で140組の申込みがあり、その日のうちに14日のディナーの予約は満席になってしまったそうです。
それだけ知る人ぞ知る人気のステーキハウスですが、どんなステーキなのでしょうか？
ちょっと気になりますよね♪
定番ステーキは２人前で２万２千円
え、１人前は１万１千もするの？！ と思った方もいるでしょう。
そうなんです。激ウマと称されるだけあって、お値段も立派ですが、この価格でも食べたいと予約する人が大勢いるんですね。
お店自体は、恵比寿駅東口から徒歩６分（くすの木通り経由）ほどの場所にあります。
ブルックリンの街を感じさせる赤レンガを纏った外観。
店内は１階が、ウエイティングバーと8名で利用出来る4部屋の個室とされ、
２階は、オーブンキッチンの臨場感が感じられるメインダイニング。
３階は、落ち着いた雰囲気で食事を楽しめるフロアとなっています。
そして、ピーター・ルーガーの売りは分厚い肉を焼き上げる「ブロイラー」。
900度まで出る「上火式の加熱調理器」は、普通のお店ではあまり見かけないのではないでしょうか。
このブロイラーを使って、５センチほどの肉にあっという間に火を通していきます。
個人的には調理しているところも見てみたくなりますね♪
売りはTボーンステーキ！
日本ではあまり提供しているお店がないのですが、Tボーンステーキがピーター・ルーガーの売り！
Tボーンステーキとは、骨を挟んで左側がヒレで、右側がサーロインになっているステーキで、見かけはかなりゴージャス。
お肉の表面はカリッと、中はジューシーなところがこのステーキの魅力。
そこにピーター・ルーガーの独自の焼き方が加われば言うことなしですね！
そしてそして、ステーキだけではなく軽い食事もあり、ランチタイムとバー限定メニューとして熟成肉を使用したハンバーガーも用意されているとのこと。
う～ん、ピーター・ルーガーのハンバーガーなんてどんなものなんでしょうか。
気になります。。
また、クラフトカクテルやピーター・ルーガーが選びぬいたワインもあり、極上の時間を過ごせそうです。
こんな有名店が日本にかつてなかったのがちょっと意外ですが、
気になる方は是非出かけてみてください。
