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2021 年 12 月 31 日公開

【2021年決定版】食トレンド大賞!!

【2021年決定版】食トレンド大賞!!

2021はコロナウイルスによる飲食店の営業自粛などもあり、料理する機会が増えた方も多いはずです。


そんな中、毎年クックパッド株式会社が検索キーワードやアクセス数などのデータを参考に2021年を象徴する食・料理のトレンドを選ぶ食トレンド大賞を毎年発表しています。


12月2日に発表されたデータによると今年の大賞は、昨年から人気の傾向にあった「オートミール」が選ばれ、お米や小麦粉の代わりに食べる「代替食品」として注目されました。


コロナの流行もあり、ダイエット・健康志向の高まりとともに、低糖質・食物繊維の豊富さからクックパッドのレシピ検索頻度も上昇したそうです。


オートミールはお米の代替食品として様々な料理と組み合わせることが可能なこともあり、アレンジするレシピに注目が集まりました。





食トレンド大賞2021

大賞

  • オートミールごはん

入賞

  • プロテインおやつ
  • マリトッツォ
  • 調理家電で時短ごはん
  • 食で楽しむ季節のイベント
  • バタフライピー
  • 進化系フライドチキン

この中で今回は「バタフライピー」と「マリトッツォ」について紹介します。


バタフライピーってなに?



バタフライピー(日本名でチョウマメ)とは東南アジアを原産とする植物で、バタフライピーを使った飲みものや食べものにはアンチエイジング効果が期待できるとも言われています。


ハーブティーのほかにもスイーツやラテなどにも取り入れられています。


ほかにもクックパッドにはバタフライピーを使った様々な料理が紹介されているので気になった方はチェックしてみてください。


※バタフライピーについて、妊娠中の方や持病がある方、薬を服用している方は身体への一定の作用があるため、取り入れる際は念のため主治医や薬剤師に相談してからとの情報もありました。


マリトッツォとは?



マリトッツォとはフワフワのパンにたっぷりのクリームが詰まったスイーツです。


イタリア発祥のお菓子で2021年に日本で流行するとイチゴや抹茶、チョコなどさまざまなフレーバーが販売されるようになりコンビニでも置いていることが多いのでまだ食べたことがない方は是非一度食べてみてください。



この記事を書いた人

染井 達哉

『イートラスト株式会社 総合サポート本部 / デザイナー兼コーダー』

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