今年の冬至はいつ・・・？

今年（2023年）の冬至は12月22日（金）です。

冬至を境に運も上昇するおいわれる程、冬至は大切な日であることを皆さんご存知でしたか・・・？

今回は最大限に運を上向きにさせる厄除け食材の「かぼちゃ」についてと「小豆」を使ったレシピを紹介します！

冬至とは・・・

2023年の冬至は12月22日（金）です。

今年もいよいよラストスパート。

夕方の鐘が鳴るころには外が真っ暗になって、日が短くなるのを感じます。

冬至とは、1年中で昼がいちばん短く、夜がいちばん長くなる日を意味します。

冬至の日にはかぼちゃを食べたり、小豆粥を食べたりしますが、そもそもなぜこれらを食べると良いとされるのかご存知ですか？

冬至に食べるとよいもの

さまざまな説がありますが、冬至の日には「陽の気を象徴する赤や黄色のものを食べるとよい」とされます。

かぼちゃは、中身が黄色なので食べると良いと言われています。

また、かぼちゃは保存食でもあり、昔は夏に収穫したものを保存して冬至に食べていたそうです。

赤い食べ物として小豆粥もよく食べられています。

中国の医学書には「小豆」は「鬼毒を殺し、痛みを止める」と記載されているほど昔から効果効能があったようです。

簡単カボチャレシピ

冬至の日におすすめのレシピは「カボチャのいとこ煮」です。

※いとこ煮とは・・・固いものから順々に煮ていく調理方法を「追々煮る」→「甥甥煮る」と言葉合わせから派生したそうです

●材料

• かぼちゃ
• 小豆の缶詰
• 塩適量
• 醤油適量

●作り方

• ⓵かぼちゃが煮崩れすることを考えて少し大きめに切り、面取りします。
• ⓶鍋に水をいれ、かぼちゃをゆでます。
• ⓷かぼちゃに火が通ったら、ゆで汁を軽くきる、鍋に小豆缶を加えて、再度火を通します。
• ⓸塩を一つまみ、お好みでお醤油を数滴加えます。
• ⑤軽く煮込んだら、カボチャのいとこ煮の完成☆

運が上向きに転じるように、ぜひ「いとこ煮」を食べましょう！

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