アヒージョってなに？作り方や具材とおすすめの調理器具！

インスタなどで映えるとして人気のある「アヒージョ」。

最近ではたこ焼き器で作るアヒージョなども流行っています。

しかし、最近でこそ身近に感じられるアヒージョも、実際には作り方を知らない方が多いのではないでしょうか？

今回は、アヒージョの作り方や、簡単に作れる素、便利な調理器具に関して紹介していきたいと思います。

アヒージョとは？

「アヒージョ」はスペイン南部の料理で、オリーブオイルとニンニクで食材を煮込んだものです。

煮込む素材は主に海鮮で、エビや牡蠣、イワシなどをはじめ、チキンやマッシュルーム、野菜なども多く使われます。

具材をそのまま食べるのはもちろんですが、オリーブオイルにバゲットなどを浸して食べます。

ちなみに「アヒージョ（ajillo）」は「小さく刻んだニンニク」を意味する言葉で、それ単体では料理名を表すことはありません。

スペインにおいては、「〇〇（食材）・アル・アヒージョ」で「〇〇のアヒージョ」というのが正式名称です。

◆テンドーレ：http://aobadai-tendre.com/

アヒージョの作り方

アヒージョの作り方はそこまで難しくはありません。

スライス、もしくはみじん切りにしたニンニクと、オリーブオイル、鷹の爪、塩を小さな鍋に入れます。

火にかけてニンニクが色づいてきたら、任意の素材を入れます。

基本的に作り方は以上です。

鷹の爪などの用意が、少し難しいかもしれませんが、簡単に作れます。

簡単に作れる「アヒージョの素」

もっと簡単に作れないのか。という方には「アヒージョの素」がおすすめです。

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オリーブオイルにこの「アヒージョの素」を入れて素材を温めるだけです。

簡単でなおかつ美味しいアヒージョができちゃうのでおすすめです。

おすすめの具材

アヒージョに入れるものは特に決まってはいません。

しかし、よく入れられる具材はいくつかあるので紹介します。

エビ

ド定番のエビです。ぷりぷりのエビ×ニンニクは美味しいに決まってます。

マッシュルーム

きのこ系のアヒージョもありますが、一番おすすめなのはマッシュルームです。
マッシュルームはほかのきのこ類に比べて硬く、高温で煮込まれても食感が残って風味も感じやすいです。

たこ

こちらもよく作られる定番のものです。
ただ、あまり煮込みすぎると固くなってしまうので、気を付けましょう。

牡蠣

本場スペインではよく使われる牡蠣。お酒のつまみにもピッタリの一品です。

トマト

熱して甘味が増したトマトは絶品。彩りにもなるのでおすすめです。
熱しすぎると潰れてしまうので早めに食べるのがいいでしょう。

ブロッコリー

野菜界で一番おすすめのブロッコリー。
レンジでチンしてサッと煮込むとニンニクの香りとオリーブオイルをたっぷり含んで美味しいです！

鶏肉

本場のアヒージョでも使われる鶏肉。
ちょっとした食べ応えも出てくるので、アヒージョでお腹いっぱいになりたい人にはおすすめです！
煮込みすぎると、美味しくないので注意してください！

全体的に煮込みすぎない方がおすすめです！
すぐに食べるか弱火で煮込んだ方が美味しいです！

アヒージョが簡単にできる調理器具

アヒージョをしたい人におすすめの、調理器具を紹介します！

ニトリ チーズフォンデュセット ぽってりー 8965388

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チーズフォンデュ用で専用のスタンドや、フォークも付属するお得セット。
ガスやレンジにも対応しているので、使いやすい！

ニトリ 万古焼 耐熱アヒージョ皿 黒釉 8949181

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ガス火に対応していて、陶器なので保温力抜群です！
レンジ、トースター、食洗器も使用可能なのでレシピの幅も広がり、片付けも簡単です！

BRUNO コンパクトホットプレート

大人気のBrunoのホットプレートです。
大きすぎないちょうどいいサイズで、たこ焼きプレートを使えばアヒージョも楽しめます！
少量の油でやることになるので、油跳ねにはお気をつけ下さい！

アイリスオーヤマ クッキングケトル ICK-M1200-B

ケトル、調理なべ、食器の1台3役のクッキングケトル！
一人暮らしに最適で、インスタント麺も簡単に作れます。
アヒージョは少量の油で調理するので、コンパクトなこの機種が最適です。

アイリスオーヤマ 電気圧力鍋 2.2L ブラック KPC-MA2

もう少したくさん具を入れたい方には、アイリスオーヤマの電気圧力鍋がおすすめ！
鍋モード搭載で、卓上での調理を楽しめます！

みんなでアヒージョを作ろう！

気軽に美味しく食べられるアヒージョ！ 

たこ焼き機や電気圧力鍋では複数人分を一気に作れるので、友達とのパーティーなんかにもおすすめです！
これからの寒い季節にぴったりなので、ぜひやってみてください！